L'aïllament al buit és una de les millors maneres de mantenir la beguda calenta al termo durant molt de temps. El buit s'utilitza per evitar que es perdi la calor i que entri l'aire fred. A la superfície, aquest principi sembla relativament simple, però en realitat conté alguns fenòmens físics: conducció de calor, convecció i radiació tèrmica.
Aleshores, com funciona el matràs al buit?
La termodinàmica assenyala que hi ha tres maneres de conduir la calor:
1. Convecció: Fenomen en què el fluid flueix per si mateix i treu calor;
2. Conducció de calor: la transferència de calor es produeix entre objectes en contacte a causa de la diferència de temperatura;
3. Radiació tèrmica: fenomen en què un objecte transfereix calor en forma d'ones electromagnètiques;
Per als matrassos de buit, els mètodes específics d'aquestes tres maneres són:
1. En un matràs de buit, hi ha una capa de capa intermedia de buit, l'interior i l'exterior de la qual s'anomenen "dipòsit interior" i "carcassa exterior" respectivament, i es dibuixa un buit elevat entre ells. Sense aire, es minimitza la convecció entre el dipòsit interior i la carcassa exterior.
2. El dipòsit interior i la carcassa exterior bàsicament no estan en contacte entre ells, i no hi ha cap suport sòlid al mig. Només a la part superior, l'aïllament s'utilitza per connectar el dipòsit interior i la carcassa exterior en conjunt per minimitzar la conducció de calor.
3. Un bon matràs de buit també tindrà una capa reflectant a l'interior per reflectir la calor transferida del dipòsit interior a causa de la radiació tèrmica en la major mesura possible.